Четвер, 28.03.2024, 15:35 | Вітаю Вас Гість


Головна » 2010 » Грудень » 18 » Всі на кутю!!!
13:19
Всі на кутю!!!
15-16 січня у місці проведення «Лемківської ватри» у Монастириську в урочищі Бичова відбудеться свято куті та фестиваль лемківських колядок. Зокрема, найвправніші господині придністрянського краю готуватимуть традиційну різдвяну страву за різноманітними рецептами кожного з сіл регіону. Про це сьогодні на нараді, яку проводив  голова Тернопільської облдержадміністрації Михайло Цимбалюк. Михайло Цимбалюк "Кожне село, та й кожна оселя мають власний, особливий рецепт куті. Це надзвичайна страва, адже готують її саме на Різдвяні свята, а до її споживання за одним столом збирається вся родина. От і ми пропонуємо нашій фестивальній громаді почастуватися кутею, яку переставить кожен район, фольклорний колектив, господині, оголошені до участі у фестивалі”, – каже Михайло Цимбалюк.

Він зазначив, що проводячи такі фестивалі Тернопільщина має на меті популяризувати традиції та обряди.


Кутя

Плоди поля, городу і саду - застава багатства в новому році

Вам знадобиться:

Кутя. Інгредієнти

  • 1 склянка пшениці
  • 4 склянка води
  • 70 г маку
  • 70 г подрібнених горіхів
  • 1/4 склянки родзинок
  • мед на смак (2-4 ст. ложки)
  • кип’ячена вода для розведення меду

Спосіб приготування:

  1. На базарі можна купити вже підготовлену пшеницю, яка вариться швидше, ніж необроблена. Підготувати її можна і самостійно. Переберіть зерна пшениці, промийте їх і висушіть в теплій, але не гарячій духовці. Коли пшениця просохне, злегка побризкайте її водою, покладіть в полотняний мішечок або ступку і товчіть макогоном, поки оболонки зерен не облущаться. Знову промийте пшеницю і замочіть на ніч в холодній воді.
  2. Наступного дня промийте пшеницю, залийте свіжій водою і варіть її на найменшому вогні до м’якості, періодично помішуючи і при необхідності підливаючи воду. Можна перекласти пшеницю в горщик і томити в духовці, підливаючи воду.
  3. Поки вариться пшениця, залийте кип’ятком мак і залиште на 1 час. Потім воду злийте, додайте трохи цукру і розітріть мак добіла товкачем в ступці або міксером з насадкою-ножем.
    Розтираємо макГотовий мак
  4. Родзинки помийте, залийте окропом хвилин на 20, щоб родзинки набрякли, потім воду відцідіть.
  5. Мед трохи розведіть кип’яченою водою.
  6. Змішайте зварену пшеницю, товчений мак, родзинки, горіхи і розведений мед.
    Змішуємо кутю

Примітка: Кутю не можна зберігати довго, оскільки мед може заграти. Якщо ви плануєте їсти кутю не одразу, зберігайте її без меду, а мед додайте незадовго перед подачею до столу.

Переглядів: 1183 | Додав: gazeta_terebovlyanschyna | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Архів записів
Календар

«  Грудень 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Наше опитування
Сайту району
смт. МикулинціТекст заміщення

Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Пошук
Теребовля


Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання